“沂源紅”蘋果是紅富士蘋果短枝條紅著色的芽變品種， 2000年3月至2012年10月，經過12年對該品種進行了系統的觀測研究培育，認定該品種樹冠緊湊，具有典型的短枝型特征，果實條紅艷麗，豐產穩產優質，連續結果能力強，嫁接的“沂源紅”小樹三年單株產量達四十市斤。經濟指標也堪稱完美，它個大而均勻，著色早而鮮艷，口感脆甜濃香。2012年10月11日通過了省科技成果鑒定；2013年9月，“沂源紅”在山東省農作物品種審定委員會第四十八屆常委會上通過新品種審定，并正式發布，正式成為一個新品種。

“沂源紅”蘋果樹冠緊湊，萌芽率高，成枝力弱，葉片闊橢圓形，濃綠色，葉柄較短，葉幕圓錐形，層次明顯。果實成熟期在10月下旬，果實生育期185天。果實長圓形，果實條紅，色澤艷麗，全紅果比例達到85%以上，果肉黃白色，細脆多汁，可溶性固形物含量達15.7%，果實硬度8.2-9.1kg/cm2，耐貯運，風味香甜，品質上等�！耙试醇t”蘋果樹勢中庸，葉片大而厚，葉色濃綠，葉幕層次明顯，節間短，連續結果能力強，無大小年結果現象，豐產穩產。

   1、“沂源紅”蘋果的營養很豐富，它含有多種維生素和酸類物質。1個“沂源紅”蘋果中含有類黃酮約30毫克以上，“沂源紅”蘋果中含有15%的碳水化合物及果膠，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等含量也很豐富。1個“沂源紅”蘋果(154g)膳食纖維5g，鉀170mg，鈣10mg，碳水化合物22g，磷10mg，Vc7.8g。

    2、“沂源紅”蘋果個大、果形正，色澤鮮艷江潤，外表光滑細膩，口味酸甜適口，咬一口細脆津純，清香蜜味，且果肉硬度大，纖維少，質地細，果汁含量在89%以上，糖份含量高，總糖量16.4%，鐵、鋅、錳、鈣等人體有益的微量元素含量豐富，氨基酸含量較高，經常食用，可起到幫助消化、養顏潤膚的獨特作用，Vb7.8g。

    3、“沂源紅”蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多，有助于代謝掉體內多余鹽分�！耙试醇t”蘋果酸可代謝熱量，防止下半身肥胖。至于可溶性纖維果膠，可解決便秘。果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調節機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降。

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